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- 京都食文化コース
食のまち・京都という立地を活かし、さまざまな実習を通して京都の食文化を学びます。また、科学的な視点から食を見つめ、フードスペシャリストの資格取得をめざします。
取得できる資格・免許・目標にできる検定試験
進 路
・食関連企業 ・一般企業 ・フードコーディネーター ・パティシエ ・4年制大学への編入学 他
京都ブランドを活かした卒業研究。
京都の食をテーマにさまざまな研究を重ねます。錦市場を研究している学生は、店舗を回ってアンケート調査をして「錦文（にしきぶみ）」を作成し、錦市場を知らない若者に対して情報発信します。その他、製パンや麺の製造、京菓子の研究、抹茶を利用した食品開発など、自分が興味のある分野にじっくり向き合うことができます。
学校で教わったメニューは、自宅で実践しています。
生活科学科 生活科学専攻 食デザインコース
（現キャリアデザイン専攻 京都食文化コース）
2回生 関口 友美 さん
京都府 洛西高校出身
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- 食デザインコース（現京都食文化コース）を選んだのはどうして？
- 食に興味があり、食文化について深く知りたいと思い選択しました。今は日本料理について学んでいます。
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- 聖母短大の雰囲気はどんな感じ？
- みんな仲が良くて、親しみやすい雰囲気です。
ミサがあって、誕生日を祝ってくれたりもします。
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- 将来に生かせると感じた学びはある？
- 調理実習では、和風・洋風・中華それぞれの料理を作りました。月に数回違うメニューを作ることができるのでいろいろ経験できて楽しいです。花形など、包丁を使った色々な切り方も身につけることができます。
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- 将来の夢を教えて？
- フードスペシャリストの資格取得をめざしています。
ケーキ屋さんでのアルバイト経験を生かして、和菓子・洋菓子の方面など考えています。
